推荐几道好吃的家常菜

家常菜是我们生活中最常吃的菜肴之一，不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合上班族和家庭主妇们快速烹饪。小编将为大家推荐几道好吃的家常菜，让您在繁忙的工作和生活中，能够简单又美味地享受饭菜。

一、干煸豆角

干煸豆角是一道很常见的川菜美食，美味总是让人流连忘返。干煸又称为干炒，是川菜中的一种烹饪方式，通过短时间的快速炒煮，使菜肴色香味俱佳。下面是干煸豆角的制作步骤：

1. 将豆角洗净切成小段，放入开水中焯水，以去除豆角中的涩味。
2. 热锅倒入适量的油，将豆角炒至微黄色。
3. 加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、鸡精炒匀即可。

二、油焖虾

油焖虾是一道非常鲜美的家常菜，口感鲜嫩，汁浓味美。制作油焖虾的步骤如下：

1. 将大虾处理干净，去掉虾脚虾须，用牙签挑出虾线。
2. 将处理好的大虾放入热锅中，用适量的油煎至两面金黄。
3. 加入切碎的姜、蒜末，煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、盐、鸡精、酱油、糖继续翻炒，使其入味。
5. 倒入适量的水，炖煮一段时间，直到虾熟透，汤汁收浓即可。

三、麻辣香锅

麻辣香锅是一道以川菜为主的家常菜，口味麻辣、香气浓郁。下面是麻辣香锅的制作方法：

1. 将猪肉、鸡肉、牛肉、午餐肉等肉类切成片状，腐竹、豆皮、木耳切成适量的块状。
2. 将葱姜蒜切成末，干辣椒和花椒碾碎。
3. 热锅倒入适量的油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆炒出香味。
4. 依次加入肉类和蔬菜，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、酱油、料酒、花椒粉等调料，炒匀即可。

四、茄汁玉米鸡丁

茄汁玉米鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，适合搭配米饭或面食食用。制作茄汁玉米鸡丁的步骤如下：

1. 将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
2. 将腌制好的鸡丁倒入热锅中翻炒至变色。
3. 加入切碎的洋葱、青红椒一起炒匀。
4. 加入适量的玉米粒、番茄酱、盐、糖继续炒熟。
5. 最后加入清水勾芡，使得汁液浓稠即可。

五、鸡蛋羹

鸡蛋羹是最常见的一道家常菜，制作简单快捷，非常适合早餐或者下午茶食用。制作鸡蛋羹的步骤如下：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入葱末、盐、胡椒粉搅匀。
2. 锅中加水，放入蒸锅中烧开。
3. 将搅匀的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌均匀。
4. 关上锅盖，用中火蒸煮5-10分钟即可。

以上就是小编为大家推荐的几道好吃的家常菜，它们口味鲜美，制作简单，非常适合希望既能享受美食又不愿花费太多时间的人们。希望大家喜欢！