全聚德最正宗的是哪家

全聚德是北京的一家著名烤鸭店，成立于1864年，至今已有150多年的历史。全聚德以其正宗的北京烤鸭而闻名于世，被称为北京烤鸭的名片。

1. 丰泽园饭店

丰泽园饭店是一家成立于1930年的老字号饭店，以经营正宗的鲁菜而闻名。它的菜肴丰饶，味道润泽，是京城中华著名的老字号饭店之一。

2. 全聚德

全聚德是一家中华著名老字号餐厅，始建于1864年（清朝同治三年）。全聚德被公认为北京烤鸭的代表品牌，其烤鸭以其独特的烤制工艺和浓厚的北京特色而备受好评。

3. 北京稻香村

北京稻香村是一家集旅游、餐饮、购物为一体的大型连锁企业，也是一家有着30多年历史的老字号品牌。它的烤鸭选用优质的鸭子，并采用传统的烤制工艺，保留了烤鸭的原汁原味。

4. 内联升

内联升是一家创立于1912年的老字号餐厅，它的烤鸭以其细腻的口感和浓郁的香味而受到食客的喜爱。它采用传统的明炉烤制方法，让烤鸭肉质鲜嫩多汁。

5. 吴裕泰

吴裕泰是一家创立于1864年的老字号餐厅，也是全聚德的竞争对手之一。吴裕泰的烤鸭以其色香味俱佳而受到食客的喜爱。

6. 瑞蚨祥

瑞蚨祥是一家创立于1863年的老字号餐厅，其烤鸭以其肉质鲜嫩、皮脆入味而受到食客的喜爱。瑞蚨祥的烤鸭采用明炉烤制工艺，烤成的鸭子金黄酥脆。

7. 荣宝斋

荣宝斋是一家创立于1858年的老字号餐厅，其烤鸭以其独特的烤制工艺和口感而备受赞誉。荣宝斋的烤鸭肉质鲜嫩多汁，皮脆入味。

8. 六必居

六必居是一家创立于1901年的老字号餐厅，其烤鸭以其酥脆的皮和肉质鲜嫩而受到广大食客的喜爱。六必居采用传统的明炉烤制工艺，使烤鸭肉质更加鲜美。

9. 张一元

张一元是一家成立于1864年的老字号餐厅，其烤鸭以其色香味俱佳而闻名。张一元的烤鸭选用优质的鸭子，并采用传统的烤制工艺，保持了烤鸭的原汁原味。

10. 都一处

都一处是一家有着历史的老字号餐厅，其烤鸭以其肉质鲜嫩多汁、皮脆入味而受到食客的喜爱。都一处的烤鸭选用新鲜的鸭子，并采用独特的烤制工艺，使得烤鸭更加美味可口。

从以上介绍可见，北京有许多著名的烤鸭品牌，但最正宗的三个品牌是全聚德、便宜坊和大董烤鸭。这些老字号饭店坚持传统的烤制工艺，选用优质的鸭子，并注重细节，使得烤鸭口感鲜嫩、皮酥脆，给食客带来独特的美味享受。