东阿阿胶制作方法

东阿阿胶是一种传统的中草药材料，具有滋补身体、养颜美容的功效。其制作方法十分复杂，需要经过多道工艺流程。以下将详细介绍东阿阿胶的制作方法。

1. 选择优质的阿胶原料

选择好质量优良的阿胶原料。通常使用的是优质的驴皮，要求皮质细腻、富有弹性。

2. 碾磨阿胶材料

(1) 用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用。(2) 黑芝麻、核桃仁炒香备用。(3) 将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成黏稠一致的液体。

3. 准备阿胶辅料

(1) 阿胶辅料的碗、碟、筷、刀、刀板、锅等要高温消***。(2) 将阿胶敲碎并磨成粉，备用。(3) 红枣洗净晾干切条，枸杞洗净晾干，黑芝麻炒熟，核桃取仁。

4. 制作阿胶糕

(1) 敲碎阿胶块，放入黄酒中泡软。(2) 准备辅料：红枣洗净晾干切条，枸杞洗净晾干，黑芝麻炒熟，核桃取仁。(3) 将泡软的阿胶倒入模具中，加入红枣、枸杞、黑芝麻、核桃。(4) 蒸制1个小时，待阿胶糕凉透后即可食用。

5. 传统的阿胶制作方法

东阿阿胶一直坚持使用上等的整张驴皮料和当地的阿井水熬制阿胶。在早期，熬制东阿阿胶都是纯手工作业，传统的制作技艺需要经过极为繁琐的工序，包括整皮、化皮、熬汁等，共计99道工序，花费9天9夜。

6. 其他阿胶的吃法

除了制作阿胶糕，还可以尝试其他不同的阿胶吃法。

东阿阿胶的制作方法繁琐而复杂，从选择材料到最终制成，需要经历多个步骤。根据个人口味和需求，可以选择不同的吃法和制作方式。无论是传统的制作法还是创新的吃法，东阿阿胶都是一种珍贵而具有养生功效的中草药材。